Ontbijtsmoothie met Banaan, Kokos en Gember

10 minuten (makkelijk)

Start je dag met deze zalige ontbijtsmoothie. De combinatie van banaan, kokos en gember zorgt voor een zalige mix die extra frisheid krijgt dankzij de gember en munt. Je kan gerust een andere melk gebruiken dan de kokosmelk of extra fruit toevoegen zoals framboos of aardbeien. Wil je de smoothie graag een tikkeltje zoeter, gebruik dan een geweekte medjoul dadel of wat honing. Een lepeltje ongezoete cacaopoeder zorgt ook voor een lekkere twist. Enjoy!

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 rijpe Fairtrade banaan  
  • 250 ml Fairtrade kokosmelk  
  • 1 tl geraspte gember (of meer naar smaak) 
  • 10 blaadjes munt, gewassen 
  • 1 el chiazaad 
  • 2 el water 

Tip

  • Gebruik rijpe bananen voor een natuurlijk zoetere smaak. 
  • Vervang chiazaad door lijnzaad, maar laat het eerst wellen voordat je het mixt. 

Bereidingswijze

  1. Meng het chiazaad met het water en laat dit ongeveer 5 minuten wellen tot je een papje krijgt. 
  2. Schil en rasp de gember. 
  3. Doe de banaan, kokosmelk, geraspte gember, munt, en het gewelde chiazaad in een blender. 
  4. Mix ongeveer 2 minuten tot alles fijn en glad is. 
  5. Serveer de smoothie in een groot glas en garneer eventueel met schijfjes banaan en extra muntblaadjes. 
Terug naar homepage